การแนะนำน้ำมันปล่อยการอบ

น้ำมันสำหรับอบขนมได้รับการประมวลผลจากน้ำมันพืช น้ำ อิมัลซิไฟเออร์ และวัตถุดิบอื่นๆ น้ำมันสำหรับอบขนมเรียกอีกอย่างว่าสารช่วยปลดปล่อยถาดอบ และน้ำมันสำหรับแยกสามารถใช้เพื่อคลายแม่พิมพ์สำหรับบิสกิต ขนมปัง ขนมอบ ผลไม้แช่อิ่ม ลูกอม แคปซูลยา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เรามาดูการแนะนำน้ำมันสำหรับอบขนมกันดีกว่า นี่คือคำตอบบางส่วน

นี่คือรายการเนื้อหา:

l น้ำมันสำหรับอบขนมสามารถแบ่งได้เป็นประเภทน้ำมันในน้ำและประเภทน้ำในน้ำมัน

l ลักษณะของน้ำมันปล่อยการอบ

น้ำมันสำหรับอบขนมสามารถแบ่งได้เป็นประเภทน้ำมันในน้ำและประเภทน้ำในน้ำมัน

น้ำมันสำหรับอบขนมสามารถแบ่งได้เป็นประเภทน้ำมันในน้ำและประเภทน้ำในน้ำมัน ประเภทน้ำมันในน้ำคือประเภท O/W; ประเภทน้ำในน้ำมันคือประเภท W/O น้ำมันปล่อยการอบแบบน้ำมันในน้ำเป็นของเหลวสีขาวและไม่มีกลิ่น มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเค้ก ไข่ม้วน ถาดไข่ไอศกรีม ขนมปังฝรั่งเศส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ น้ำมันอบขนมมีความทนทานต่ออุณหภูมิสูงและประหยัด วิธีการใช้น้ำมันสำหรับอบขนมคือการแปรงหรือฉีดสเปรย์บนพื้นผิวด้านในของแม่พิมพ์ให้เท่าๆ กัน น้ำมันสำหรับถอดแม่พิมพ์อบจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

ส่วนผสมหลักของน้ำมันปลดปล่อยสารระเหยแบบน้ำในน้ำมันคือน้ำมันพืชและอิมัลซิไฟเออร์ น้ำมันสำหรับอบขนมส่วนใหญ่จะใช้ในผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง (ปริมาณน้ำตาลมากกว่า 15%) และมีโปรตีนสูง อัตราการปล่อยน้ำมันปล่อยการอบคือ 100%

ลักษณะของน้ำมันปล่อยการอบ

ขั้นแรก น้ำมันสำหรับอบขนมสามารถทาบนถาดอบหรือแม่พิมพ์ได้โดยตรง แทนที่จะใช้วิธีปั้นแบบดั้งเดิม เช่น น้ำมันถั่วลิสงและน้ำมันสลัด ประการที่สอง ปริมาณคือ 2/3 ของจาระบีธรรมดา ซึ่งช่วยลดต้นทุน ช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม ประการที่สาม น้ำมันสำหรับอบขนมสามารถยืดอายุการเก็บของขนมปังได้ และขนมอบจะไม่ติดกับแม่พิมพ์ ไม่หลุดร่วง ไม่ไหม้เกรียม และมีสีที่สวยงาม และสามารถเปลี่ยนสถานะการใช้น้ำมันเหลวเพื่อทำให้ก้นขนมปังเสียรูปทำให้ขนมปังเรียบและแบน ประการที่สี่ น้ำมันสำหรับอบขนมมีความหนืดที่เหมาะสม ซึ่งทำให้มีการยึดเกาะที่ดีเยี่ยม และไม่มีปัญหาในการพ่นแม่พิมพ์อบล่วงหน้าเป็นเวลานานอย่างไม่มีปัญหา ประการที่ห้า ความสามารถในการละลายน้ำที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันสำหรับอบขนมทำให้อุปกรณ์อบขนม แม่พิมพ์ และผ้ารองที่ใช้แล้วไม่ติดกับน้ำมัน ซึ่งสะดวกในการทำความสะอาด ประการที่หก น้ำมันปลดปล่อยการอบช่วยลดการเสียรูปและการเสียดสีที่เกิดจากการกระแทกหรือการขูดแม่พิมพ์เนื่องจากความยากลำบากในการถอดชิ้นส่วน ช่วยลดถ่านโค้กและถ่านของถาดอบ ยืดอายุการใช้งานของถาดอบ และลดต้นทุนการผลิต ประการที่เจ็ด ไม่มีควันเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการอบ ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพแวดล้อมการประชุมเชิงปฏิบัติการ น้ำมันปล่อยการอบเหมาะสำหรับสายการผลิตขนาดใหญ่เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต ประการที่แปด น้ำมันสำหรับอบขนมนั้นถูกสุขลักษณะ เนื่องจากไม่มีสารตกค้างบนถาดอบหรือแม่พิมพ์อบหลังจากการอบเสร็จสิ้น จึงสามารถลดต้นทุนการทำความสะอาดและแรงงานได้

สนใจน้ำมันอบขนมติดต่อเราได้นะคะ เว็บไซต์ของเราคือhttps://www.megafoodsh.com/ เราหวังว่าจะได้เยี่ยมชมและหวังว่าจะร่วมมือกับคุณ บริษัทของเรายึดมั่นในหลักการบริการของ 'ลูกค้าต้องมาก่อน' และยึดถือ 'คุณภาพที่ดีเยี่ยม การสนับสนุนด้านเทคนิคที่หลากหลาย และการจัดส่งที่ถูกต้อง' เป็นปรัชญาในการดำเนินธุรกิจในการจัดหาผลิตภัณฑ์และบริการคุณภาพสูงให้กับเพื่อน ๆ ของเราด้วยใจจริง

บริษัทของเรายังมีผลิตภัณฑ์มากมายเกี่ยวกับ สารแต่งกลิ่นรสกรด และ สารกันบูดตามธรรมชาติ- ยินดีให้คำปรึกษา!