เมื่อไหร่ที่เราจะใช้ Regulator กรดอาหาร?

ในขณะที่เราทุกคนรู้เปรี้ยวเป็นส่วนสำคัญของวัตถุเจือปนอาหาร สิ่งที่คุณอาจไม่ทราบก็คือความเปรี้ยวที่สำคัญในอาหารหลายชนิดเพราะสามารถลดความรุ่งเรืองของอาหารรสเผ็ดและยังสามารถเพิ่มรสชาติได้ ไม่ว่าคุณจะเพิ่มสารอาหารเปรี้ยวอาหารก่อนเตรียมอาหารเพื่อเพิ่มความซับซ้อนหรือเพิ่มกลีบกรดอาหารในตอนท้ายเพื่อนำความสดใหม่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเปรี้ยวสามารถกระตุ้นความอยากอาหารและใช้อย่างชาญฉลาดในอาหารอร่อย ๆ อย่างชาญฉลาด

นี้ ทางเดินกำลังจะพูดถึงเรื่องดังต่อไปนี้ของลักษณะของกรดอาหารควบคุม:

1. ผลเวทย์มนตร์ของการควบคุมกรดอาหาร

2. ความคาดหวังของตลาดในวงกว้างของหน่วยงานกำกับดูแลกรดอาหาร

3. อาหารที่ใช้กรดควบคุมอาหาร

1.ผลวิเศษของกรดอาหารควบคุม

หน่วยงานกำกับดูแลกรดอาหารที่แตกต่างกันหลายชนิดใช้ในอาหารประเภทนี้ แต่วัตถุประสงค์พื้นฐานของพวกเขายังคงเหมือนเดิมเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยของอาหารและรสชาติ ในระยะสั้นหน่วยงานกำกับดูแลกรดอาหารเป็นกลุ่มของกรดที่สามารถควบคุมการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นมิตรและปรับความเป็นกรด (PH) เพื่อให้อาหารปลอดภัยและเพิ่มรสชาติ ตัวอย่างของตัวแทนอาหารเปรี้ยว ได้แก่ กรดซิตริกโซเดียมซิเตรตกรดมาลิกกรดฟอสฟอริกและสิ่งที่คล้ายกัน

เครื่องชั่ง PH เป็นตัวบ่งชี้ที่ใช้ในการวัดระดับความเป็นกรดหรือด่างของสารที่กำหนด ช่วงคือ 0 ถึง 14 โดยที่ 7 เป็นกลาง ผลไม้ส้มไวน์และเบียร์มีขนาดเล็กกว่า 7 ระดับดังนั้นจึงเป็นกรด ไข่ขาวและเบกกิ้งโซดาเป็นผลิตภัณฑ์อัลคาไลน์ดังนั้นค่า pH ของพวกเขาสูงกว่า 7. การเพิ่มหน่วยงานกำกับดูแลกรดอาหารสามารถควบคุมค่า pH เหล่านี้ส่งผลให้อาหารที่ปลอดภัยและอร่อยมากขึ้น

การเป็นกรดเป็นวิธีการควบคุมการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นมิตรรักษาอาหารเพื่อให้รสชาติดีขึ้นและทำให้อาหารรสชาติดีขึ้นและปลอดภัยที่จะกิน

2.โอกาสในการตลาดในวงกว้างของกรดอาหารควบคุมs

หน่วยงานกำกับดูแลกรดอาหารมีแนวโน้มตลาดที่กว้าง

ตลาด Regulator ของกรดอาหารคาดว่าจะเติบโตในอัตราที่สำคัญในอีก 5 ปีข้างหน้าด้วยอัตราการเติบโตต่อปี 7.2% ระหว่างปี 2561 ถึง 2023 ในประเทศเศรษฐกิจขั้นสูงความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่พร้อมรับประทานกำลังขับรถ ตลาดกรดกรด ในแง่ของการบริโภคอาหารที่มีรสเปรี้ยวอาหารในยุโรปตะวันตกและอเมริกาเหนืออยู่ในตำแหน่งผู้นำในแง่ของความต้องการตามด้วยจีนยุโรปตะวันออกและบราซิล นอกจากนี้การรับรู้ที่เพิ่มขึ้นของเศษอาหารที่มีผลต่ออายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มซึ่งเป็นการเพิ่มความต้องการของตัวแทนอาหารเปรี้ยว

กรดซิตริกนำไปสู่ตลาดผู้ควบคุมกรดอาหารที่มีส่วนแบ่งการตลาดมากกว่า 57% เนื่องจากใช้ในเครื่องดื่มอาหารแปรรูปอาหารแปรรูปและผลิตภัณฑ์ขนม ตลาดกรดซิตริกยังมีความต้องการสูงเนื่องจากตอนนี้ใช้เป็นตัวแทนการทำความสะอาดมากขึ้นในประเทศที่ห้ามฟอสเฟต

3.จานที่ใช้กรดอาหารควบคุม

เมื่อไหร่ที่ตัวแทนอาหารเปรี้ยวสามารถใช้?

เกือบทุกร้านอาหารริมถนนจะมีตัวแทนอาหารเปรี้ยวในอาหารส่วนใหญ่และอาหารริมถนน ใช้มะนาวหรือมะนาวเป็นอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติมะนาว เมื่อมะนาวถูกเพิ่มเป็นของตกแต่งมันจะนำความสดชื่นและสามารถลดปริมาณเครื่องเทศได้ เพิ่มรสชาติมะนาวให้กับเคบับของคุณไม่มีอะไรเต้นนี้!

ไก่เนยคืออะไรที่ไม่มีซอสมะเขือเทศครีมหนา? มะเขือเทศเป็นสารรสเปรี้ยวที่ไม่มีรสจืดและเรารับอนุญาตเพราะพวกเขาส่วนใหญ่ใช้ในช่วงแรกของการเตรียมอาหารโดยเฉพาะในแกงเนื้อหนาแน่น

ในกัวอินเดียอาหารจำนวนมากมีน้ำส้มสายชูซึ่งทำจากน้ำมะพร้าวที่มีดอกไม้และมะพร้าวเอง มีการกล่าวกันว่าชาวโปรตุเกสใช้น้ำส้มสายชูในการปรุงอาหาร อาหารกัวคลาสสิกมากมายเช่น Vindaloo และ Sorpotel และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาสามารถนำมาประกอบกับน้ำส้มสายชูพิเศษนี้ได้ เนื่องจากไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับเราที่จะหาน้ำส้มสายชูกัวเรามาแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือตัวแทนอาหารที่เปรี้ยวอาหารอื่น ๆ

มาที่เว็บของเราเพื่อดูเพิ่มเติมโปรไบโอติกและ วัตถุเจือปนอาหาร!