กรดควบคุมอาหารปลอดภัยหรือไม่?

กรดอาหารควบคุมเป็นสารเติมแต่งอาหารทั่วไป คุณอาจพบตัวแทนอาหารเปรี้ยวในเครื่องดื่มเปรี้ยวกระป๋องและอาหารที่เก็บรักษาไว้ หลายคนมีอคติต่อทุกคนวัตถุเจือปนอาหารและเชื่อว่าพวกเขาเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ในความเป็นจริงมันไม่ใช่กรณี การเพิ่มอาหารที่มีรสเปรี้ยวเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปรับรสชาติของอาหารและเก็บรักษาอาหาร หน่วยงานกำกับดูแลกรดธรรมชาติมีสุขภาพดีมากเช่นกัน

1.กรดอาหารควบคุมสามารถรักษาความปลอดภัยของอาหารและมั่นคง

การเพิ่มตัวแทนอาหารเปรี้ยวใช้เพื่อให้อาหารปลอดภัยและมีเสถียรภาพ

เพิ่มกรด, ด่างหรือ neutralizers กับอาหารเพื่อปรับความเป็นกรด: นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปลูกฝังและป้องกันการเติบโตของจุลินทรีย์ (เช่นแบคทีเรีย) หน่วยงานกำกับดูแลกรดอาหารที่พบบ่อยเป็นกรด Sorbic กรดอะซิติกและกรด Propionic

สิ่งเหล่านี้อาจฟังดูน่ากลัว (ในทางออกที่เข้มข้นมันอาจจะเป็น!) แต่มีกรดจำนวนเล็กน้อยไม่เป็นกรดเป็นกรดในกระเพาะอาหารของเราดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกังวล ร่างกายมนุษย์มีระบบบัฟเฟอร์ของตัวเองที่สามารถรักษาสมดุลค่า pH โดยรวมของเราจึงมีเสถียรภาพ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารที่สั่นเทาเป็น \"Superfoods \" สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารกันบูดที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร พวกเขาช่วยอาหารเพื่อรักษาอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้นโดยป้องกันปฏิกิริยากับออกซิเจน

Ascorbic Acid (วิตามินซี) และ Tocopherol (วิตามินอี) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่สามารถเพิ่มในอาหารแปรรูปได้ แต่เมื่อพวกเขาเรียกว่าบวก 300 และ 306 คุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาจะต่ำกว่ามาก

2. สารเติมแต่งไม่ได้เป็นคำที่สกปรกเสมอไป

การทำให้เป็นกรดโดยโดยใช้หน่วยงานกำกับดูแลกรดอาหารหรือการใช้สารเติมแต่งอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงหรือรักษาค่า pH ของอาหาร นี่เป็นวิธีที่จะรักษาอาหารและขยายอายุการเก็บรักษา มันสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งช่วยรักษาคุณภาพอาหาร ค่า pH ต่ำกว่า 4 ทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะไม่ปนเปื้อนโดย Clostridium Botulinum (แบคทีเรียผลิตสารพิษ) อาหารบางชนิดอาจมีความเป็นกรดเพื่อปรับปรุงรสชาติ กรดซิตริกสามารถเพิ่มกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก

อาหารแปรรูปมักใช้พลังงานอย่างเข้มข้นและมีสารอาหารที่มีความเข้มข้น พวกเขามักจะมีสารเติมแต่งด้วยชื่อสารเคมีที่น่ากลัวหรือถูกอ้างถึงเฉพาะตัวเลขสารเติมแต่งที่เป็นมาตรฐานของพวกเขา

อย่างไรก็ตามสารเติมแต่งเองไม่จำเป็นต้องมีปัญหา สารเติมแต่งตามธรรมชาติสามารถทำให้อาหารทำงานในรูปแบบที่ไม่คาดคิดซึ่งจะช่วยยกระดับประสบการณ์ผู้บริโภคและมักจะยืดอายุการเก็บรักษา

3. กรดอาหารควบคุม - ดาบสองคม

เครื่องควบคุมความเปรรอาหารเป็นดาบสองคม

ผู้ผลิตวางหน่วยงานกำกับดูแลกรดอาหารในอาหารเพื่อการเก็บรักษาซึ่งเป็นที่เข้าใจได้อย่างสมบูรณ์ สภาพอากาศและวิถีชีวิตที่วุ่นวายจำเป็นต้องฟื้นฟูอาหารเพื่อการใช้งานในอนาคต มันทำให้อาหารน่าสนใจยิ่งขึ้นและลดต้นทุนการผลิต

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของหน่วยงานกำกับดูแลความเป็นกรดคือพวกเขาสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหาร สารเติมแต่งเหล่านี้ยังสามารถขยายอายุการใช้งานได้

อย่างไรก็ตามพวกเขาอาจมีผลข้างเคียง หลายคนเป็นอันตรายเมื่อบริโภคในปริมาณมาก ตัวอย่างเช่นเกลือมากเกินไปอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูง สารเติมแต่งเหล่านี้บางส่วนอาจส่งผลกระทบต่อเราแม้ในจำนวนเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น Tartrazine สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาการแพ้อย่างรุนแรงในผู้ป่วยโรคหอบหืด ดังนั้นใช้อย่างมีเหตุผลและเป็นไปตามกฎระเบียบ

แม้ว่าสารเติมแต่งอาหารบางอย่างจะเกี่ยวข้องกับผลข้างเคียงที่น่ากลัว แต่ก็สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ เริ่มอ่านฉลากส่วนผสมเมื่อช็อปปิ้งที่ร้านขายของชำเพื่อควบคุมอาหารของคุณและกำหนดสิ่งที่เพิ่มเข้ามาในอาหารที่คุณชื่นชอบ

ซึ่งแตกต่างจากสีเทียม monosodium กลูตาเมตและไนไตรต์ตัวแทนเปรี้ยวมีความปลอดภัยและมีสุขภาพดีมากและคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยตามกฎระเบียบ