แลคโตบาซิลลัส แพลนทารัม

แลคโตบาซิลลัส แพลนทารัม  เป็นสายพันธุ์เริ่มต้นที่ใช้ในผักดองหรือหญ้าหมัก สามารถแยกได้จากผักหรืออาหารหมักในเอเชีย บางชนิดของ  L. ฝ่าเท้า  มีการศึกษาอย่างกว้างขวางถึงผลกระทบต่อสุขภาพ เช่น ปรับคอเลสเตอรอล ป้องกันภูมิแพ้ ปรับภูมิคุ้มกัน ป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียในช่องคลอดหรือทางเดินปัสสาวะ ยับยั้งเชื้อโรคในปลา และสารตั้งต้น

มัน  แยกได้จากผักดองแบบดั้งเดิม  มัน  สามารถลด pH และรักษาสมดุล pH ยับยั้งแบคทีเรียและเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค และใช้เป็นเชื้อเริ่มต้น

แหล่งที่มา: L. plantarum แยกได้จากผักดองโดยไม่มีการเพาะเลี้ยงและการกลายพันธุ์ที่เกิดจากสารเคมี

แอปพลิเคชัน:                                                        

ก. อาหารหมักดอง: โยเกิร์ตถั่วเหลือง, ของดอง, กิมจิ…

ข. เครื่องดื่ม: ชา น้ำผลไม้….

ค. อาหารเสริม/อาหารเพื่อสุขภาพ : แคปซูล, แบบโต๊ะ, ซอง, หรือแบบผง

ง. อื่นๆ: หญ้าหมัก, สารเติมแต่งอาหารสัตว์…

การใช้ที่แนะนำ：5-10*109 cfu/วัน การใช้หมัก: 106 -107cfu/g

การทำงาน:การใช้ระบบทางเดินอาหาร; การรักษาร่วมช่องคลอดอักเสบ; วัฒนธรรมเริ่มต้น; การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

การผลิต:หลังจากการหมัก การหมุนเหวี่ยง ไมโครแคปซูล และการทำไลโอฟิไลเซชัน ให้รวบรวมมวลไลโอฟิไลเซอร์เพื่อบรรจุลงในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย