สารเปรี้ยวที่ห่อหุ้มด้วยไมโครแคปซูลมีข้อดีและการใช้งานหลายประการในอุตสาหกรรมอาหาร นี่คือบางส่วนของพวกเขา:1. การปลดปล่อยแบบควบคุม: Microencapsulation ช่วยให้สามารถควบคุมการปลดปล่อยสารเปรี้ยวในผลิตภัณฑ์อาหารได้ ซึ่งหมายความว่าความเปรี้ยวสามารถค่อยๆ ปล่อยออกมาได้ โดยมีความคงตัว