มีกัมมี่ที่ทำจากพืชหลายชนิดที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ โดยทั่วไปกัมมี่เหล่านี้ผลิตขึ้นโดยไม่ใช้เจลาตินซึ่งได้มาจากคอลลาเจนของสัตว์ แต่พวกเขาใช้ทางเลือกจากพืชแทน เช่น วุ้น-วุ้น เพคติน หรือแป้งมันสำปะหลังเป็นสารก่อเจล นี่คือบางส่วนค

สารเปรี้ยวแบบห่อหุ้มสามารถนำไปใช้กับเพคตินกัมมี่แคนดี้ได้สำเร็จ เพื่อสร้างประสบการณ์รสชาติที่แปลกใหม่และสนุกสนาน กัมมี่เพคตินเป็นผลิตภัณฑ์ขนมยอดนิยมที่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเคี้ยวหนึบ ด้วยการผสมผสานสารเปรี้ยวที่ห่อหุ้มไมโครแคปซูลเข้ากับเพคตินกัมมี่แคนดี้ จึงทำให้เกิดการผลิต