แคลเซียมแลคเตตเป็นสารประกอบที่มีบทบาทสำคัญในด้านต่างๆ ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไปจนถึงการแปรรูปอาหาร เป็นเกลือที่เกิดจากกรดแลคติคและแคลเซียม ซึ่งเป็นแคลเซียมในรูปแบบที่เป็นประโยชน์ทางชีวภาพ สารประกอบนี้มีความหลากหลายสูงและให้ประโยชน์มากมาย ในบทความนี้