[วัตถุเจือปนอาหาร] ตัวแทนเคลือบอาหาร แป้งสำหรับเคลือบอาหารเป็นส่วนผสมง่ายๆ ของแป้งประเภทต่างๆ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแป้งสาลี และเป็นสารเคลือบที่ใช้กันอย่างแพร่หลายชนิดหนึ่ง แป้งเป็นผงบดธรรมชาติที่ใช้สำหรับใส่รสชาติและสี และมักผสมกับเครื่องเทศ แป้ง และส่วนผสมอื่นๆ กลุ่มสารที่ใช้
ขึ้น 
