[สารควบคุมกรด] บทบาทของสารแต่งกลิ่นรสที่เป็นกรดในการผลิตอาหารคืออะไร? สารปรุงแต่งรสกรดเป็นวัตถุเจือปนอาหารประเภทใหญ่ที่สามารถให้อาหารมีรสเปรี้ยว แบ่งออกเป็นสารปรุงแต่งรสกรดอินทรีย์และสารปรุงแต่งรสกรดอนินทรีย์ สารที่เป็นกรดอินทรีย์ที่นิยมใช้ในการผลิตอาหาร ได้แก่ กรดซิตริก กรดมาลิก กรดทาร์ทาริก กรดแลคติก กรดกลูโคนิก อี
ขึ้น 
