[วัตถุเจือปนอาหารแบบห่อหุ้ม] ไมโครแคปซูลคืออะไร? Microencapsulation เป็นกระบวนการที่อนุภาคหรือหยดเล็กๆ ของสารตัวหนึ่งถูกล้อมรอบหรือเคลือบด้วยฟิล์มบางๆ ของสารอีกตัวหนึ่ง วัสดุแกนกลางซึ่งอาจเป็นของแข็ง ของเหลว หรือก๊าซ ถูกห่อหุ้มไว้ภายในเปลือกป้องกัน ซึ่งมักทำจากโพลีเมอร์ ลิพิด โปรตีน หรือคาร์โบห์
ขึ้น 
