ข้อดีของการควบคุมกรดอาหาร

หน่วยงานกำกับดูแลกรดอาหารหรือสารที่เปรี้ยวอาหารเป็นสารเติมแต่งที่เพิ่มเข้ามาในอาหารเพื่อเปลี่ยนหรือบำรุงรักษาค่า pH (ความเป็นกรดหรือด่าง) พวกเขาสามารถเป็นกรดอินทรีย์หรืออนินทรีย์, ฐาน, neutralizers หรือบัฟเฟอร์ หน่วยงานกำกับดูแลของกรดอาหารจะแสดงด้วยค่า E ของพวกเขาเช่น E260 (กรดอะซิติก) หรือ \"กรดกินได้ \" หน่วยงานกำกับดูแลของกรดอาหารที่ใช้กันทั่วไปคือกรดซิตริกกรดอะซิติกและกรดแลคติค

นี้ ทางเดินกำลังจะพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งต่อไปนี้กรดอาหารควบคุม:

1. การควบคุมกรดอาหารคืออะไร?

2. หน่วยงานกำกับดูแลกรดอาหารธรรมชาติ

3.การประยุกต์ใช้งานควบคุมกรดอาหาร

1.คืออะไรกรดอาหารควบคุม?

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับการควบคุมกรดอาหารคืออะไร? คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมต้องใช้หน่วยงานกำกับดูแลกรดกรด? วัตถุเจือปนอาหารต่าง ๆ มีบทบาทที่หลากหลายในอาหาร ตัวอย่างเช่นสารกันบูดสามารถป้องกันการทุจริต

หากคุณจริงจังกับการกินเพื่อสุขภาพคุณอาจตรวจสอบสารเติมแต่งบนฉลากอาหาร โดยทั่วไปการพูด, หน่วยงานกำกับดูแลกรดอาหาร, อิมัลซิไฟเออร์, เหงือก, ข้นและสีธรรมชาติทั้งหมดที่ไม่เป็นอันตราย เม็ดสีรสชาติและการเพิ่มรสชาติให้อาหารสีที่ดีขึ้นกลิ่นหอมและรสชาติ ตัวแทนการกักเก็บน้ำสามารถทำให้เนื้อดีขึ้น รสชาติของผลิตภัณฑ์กลายเป็นประกวดราคา ฯลฯ การใช้วัตถุเจือปนอาหารสามารถปรับปรุงคุณภาพของอาหารได้อย่างมากและเป็นที่ยอมรับมากขึ้นสำหรับผู้บริโภค Regulator กรดอาหารเป็นสารเติมแต่งอาหารชนิดหนึ่ง ตราบใดที่มีการเพิ่มอย่างเหมาะสมมันปลอดภัยมาก นอกจากนี้ยังสามารถปรับรสชาติของอาหารและป้องกันไม่ให้อาหารเสีย นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับอาหาร

2.Natural กรดอาหารควบคุมs

หน่วยงานกำกับดูแลกรดอาหารเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นธรรมชาติและปลอดภัยมาก ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่องประเภทและสูตรของหน่วยงานกำกับดูแลความเป็นกรดจะได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

การประยุกต์ใช้ที่มีประสิทธิภาพของสารที่มีรสเปรี้ยวอาหารส่วนใหญ่ควบคุมโดยลักษณะที่จำเป็นของอาหารมักเป็นกรดอินทรีย์และเกลือบัฟเฟอร์ นอกจากนี้เนื่องจากกรดอินทรีย์จำนวนมากเป็นส่วนประกอบปกติของอาหารหรือมีส่วนร่วมในการเผาผลาญของมนุษย์ปกติอาหารที่มีความปลอดภัยสูงและใช้กันอย่างแพร่หลาย หน่วยงานกำกับดูแลความเป็นกรดมีหลายสายพันธุ์ที่ได้รับอนุมัติให้ใช้ในประเทศของฉัน อย่างไรก็ตามยังมีช่องว่างบางอย่างเมื่อเทียบกับพันธุ์ที่คล้ายกันที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในต่างประเทศ เหตุผลหลักคือการขาดเกลือกรดอินทรีย์ต่างๆ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญในปัจจุบันคือการเสริมสร้างการพัฒนาแอปพลิเคชันตัวแทนอาหาร เราควรพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อใช้พันธุ์ที่มีอยู่เพื่อพัฒนาอาหารยอดนิยมที่มีลักษณะรสชาติที่แตกต่างกันสำหรับวัสดุอาหารที่แตกต่างกัน

3.ข้อควรระวังสำหรับการใช้งานกรดอาหารควบคุม

การเลือกเครื่องควบคุมของกรดอาหารควรสอดคล้องกับนิสัยทั่วไปของผู้คนและประเภทสัดส่วนและความเป็นกรดทั้งหมดของสารกรดความเป็นกรดควรได้รับการพิจารณาตามลักษณะของรสชาติของอาหาร นี่คือข้อควรระวังบางอย่างสำหรับการใช้สารควบคุมกรดอาหาร:

เอเจนต์เปรี้ยวส่วนใหญ่ Ionize H + ซึ่งอาจส่งผลต่อสภาพการประมวลผลของอาหารโต้ตอบกับวัสดุอาหารเช่นเซลลูโลสและแป้งและมีปฏิสัมพันธ์กับวัตถุเจือปนอาหารอื่น ๆ จำเป็นต้องออกแบบกระบวนการ (เงื่อนไขและเวลา) ของการเพิ่มเอเจนต์เปรี้ยวในเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารมิฉะนั้นจะมีผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์

เมื่อใช้เครื่องควบคุมกรดอาหารแข็งให้พิจารณาความเกลียดชังและความสามารถในการละลายเพื่อนำมาใช้บรรจุภัณฑ์และสูตรที่เหมาะสม

นอกเหนือจากการส่งผลกระทบต่อรสชาติของตัวแทนเปรี้ยวแล้วไอแอรินยังส่งผลต่อรสชาติของอาหาร ดังที่กล่าวไว้ข้างต้นกรดไฮโดรคลอริกและกรดฟอสฟอริกมีรสขมและสม่ำเสมอซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารแย่ลง ไอ้เปรี้ยวมักทำให้อาหารผลิตรสชาติอื่นที่เรียกว่ารสชาติด้านข้าง โดยทั่วไปกรดอินทรีย์มีรสเปรี้ยวสดชื่นในขณะที่กรดอนินทรีย์นั้นไม่น่าพอใจมาก

ตัวแทนที่เปรี้ยวระคายเคืองในระดับหนึ่งและอาจทำให้เกิดโรคระบบย่อยอาหาร อย่าใส่มากเกินไป

มาที่เว็บของเราเพื่อดูเพิ่มเติมโปรไบโอติกและวัตถุเจือปนอาหาร!