ให้ฉันบอกคุณว่า Acid Flavouring Agent ปลอดภัยหรือไม่?

สารเคมีซิตริกในอาหาร ภาคตลาดอาหารและเครื่องดื่มคิดเป็นส่วนใหญ่ของสารเคมีซิตริกในโลก เนื่องจากเป็นกรดที่กินได้เข้มข้น จึงมักใช้เป็นทั้งสารปรุงแต่งรสและสารกันบูดในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำอัดลมและสารพัด สารเติมแต่งออร์แกนิกจากธรรมชาติและจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพนี้สามารถพบได้บนฉลากเครื่องดื่มและอาหารเช่น E330 สารเคมีซิตริกถือเป็นสารทำให้เป็นกรด สารเพิ่มความเป็นกรดเป็นสารเติมแต่งที่ใช้เพื่อทำให้อาหารและเครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นกรดมากขึ้น กรดซิตริกในฐานะที่เป็นกรด แตกต่างจากหน่วยงานควบคุมความเป็นกรดหรือสารควบคุม pH อื่นๆ แม้ว่ากรดซิตริกมักใช้เพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยว ไม่ดี หรือเป็นกรดให้กับอาหารและเครื่องดื่ม แต่การใช้กรดซิตริกไม่ได้ออกแบบมาเพื่อปรับเปลี่ยนความคงตัวของอาหารหรือเอนไซม์ที่อยู่ภายใน เนื่องจากเป็นกรด การใช้กรดซิตริกในอาหารจึงสามารถสร้างสภาพแวดล้อมที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้ เพื่อเป็นสารกันบูดในอาหาร สารเคมีซิตริกมักพบเห็นได้ในอาหารหลายประเภท รวมถึงเยลลี่และลูกกวาด ไปจนถึงสินค้ากระป๋องและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ กรดซิตริกยังสามารถนำมาใช้เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งเอื้อต่อกระบวนการสุกสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากนมมอสซาเรลลา นอกจากนี้ กรดซิตริกยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมเบียร์หรือทำไวน์ได้อีกด้วย โดยทั่วไปคุณประโยชน์อันน่าทึ่งมากมายที่เกี่ยวข้องกับกรดซิตริก รสเปรี้ยวและความเป็นกรดอันเป็นเอกลักษณ์ของกรดซิตริกช่วยให้กรดซิตริกกลายเป็นสารที่โดดเด่นในการบำรุงรักษาและแต่งกลิ่นรสโดยทั่วไปที่ใช้ในสารพัดและเครื่องดื่ม กรดซิตริกยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรับระดับหรือการเก็บรักษายา และการฆ่าเชื้อและสุขอนามัยจากเชื้อโรค อ่านเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ ตัวเลือก และสุขภาพ สารปรุงแต่งรสชาติ: เป็นสารปรุงแต่งสังเคราะห์ชนิดหนึ่งที่ใช้เพื่อปรับปรุงพลังของรสชาติอาหาร การบำบัดแป้ง: เป็นสารเติมแต่งชนิดหนึ่งที่ผลิตขึ้นซึ่งใช้เพื่อเพิ่มคุณภาพการอบ สารทำให้เกิดฟอง: นั่นคือวัตถุเจือปนอาหารประเภทหนึ่งที่ใช้เพื่อรักษาการเติมอากาศของก๊าซในอาหารให้สม่ำเสมอ กรดอาหาร: นั่นคือสารเคมีสังเคราะห์ชนิดหนึ่งที่ใช้ดูแลระดับกรดของธาตุ การก่อเจล