Gellan Gum MFHG-2 สำหรับผลิตภัณฑ์นมเครื่องดื่มโปรตีนผัก

รายละเอียดสินค้า:

MFHG-2 เป็นผลิตภัณฑ์กัมเอซิล-เจลแลนสูงที่ผ่านการขัดเกลา มีความบริสุทธิ์สูง ในผลิตภัณฑ์อาหารและการดูแลสุขภาพที่ไม่จำเป็นต้องมีความโปร่งใส มันสามารถมีบทบาทในอุดมคติของเจล การทำให้หนาขึ้น ความคงตัว และการก่อตัวของฟิล์ม

คุณสมบัติหลัก:

เจลแบบพลิกกลับได้เฉือน; เจลแบบพลิกกลับได้แบบอุ่น การปล่อยรสชาติที่โดดเด่น สามารถทำงานร่วมกับแป้งได้ เจลยืดหยุ่น

การใช้งานทั่วไป:

MFHG-2 ใช้เป็นสารทำให้คงตัวในซุปต่างๆ ขนมหวาน ผลิตภัณฑ์นมเหลว เครื่องดื่มธัญพืชที่มีเส้นใยหยาบ เจลขนมหวาน ซอสและเครื่องปรุงรส ไส้ผลไม้ ฯลฯ

ระบบการกระจายตัว/การให้น้ำ:

เติม MFHG-2 ลงในสารละลายที่เป็นน้ำเพื่อเฉือน โดยให้ความร้อนถึง 90°C และปล่อยให้เย็นจนเกิดเป็นเจลทั่วไป เติมไอออนยูนิวาเลนต์และไบเวเลนต์ (K+, Na+,Ca++ และ Mg++) เพื่อปรับความแข็งแรงของเจล

ปริมาณที่แนะนำ:

0.025-1%